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2014.10.21

お味噌、解禁♪


今年初めに仕込んだお味噌、ようやく解禁しました。

黒豆で仕込んだお味噌ですか、黒豆の色はどこへやら?

ちゃーんとお味噌の色してます。

カビも生えましたが、ちゃんとできてます。

発酵食品て、すごいですね(*´艸`)

このお味噌はあらかじめ塩の入った麦麹を買って作ります。
麦麹の味噌は2年ほど置いて毎日少しずつ食べると風邪をひきにくくなるそうです。

まあ、2年もおいとけないですが。なくなりますから(^_^;)

また年が明けたらお味噌仕込みます。今度はどんな豆で仕込もうかしら?
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